Livsmedelsmikrobiologi
Odling, mikroskopi, gramfärgning, fysiologiska identifieringstest, CFU, OD600 och livsmedelshygien.
Livsmedelsagronom Uppsala
Anton Glimåker
Från mikrobiologi och cirkulär bioteknik till kvalitetssäkrad produktion och hållbara livsmedelssystem.
Utforska profilen
M.Sc. Agriculture
SLU · 2025
01 Profil
Vetenskaplig bredd med blicken på hela livsmedelskedjan.
Anton Glimåker är utbildad livsmedelsagronom vid Sveriges lantbruksuniversitet med en 270 hp agronomexamen på avancerad nivå.
Han förenar laborativ erfarenhet inom mikrobiologi och bioteknik med kunskap om livsmedelskemi, nutrition, processteknik och hållbara livsmedelssystem. Profilen kompletteras av praktiskt arbete med hygien, vattenkvalitet och hydroponisk produktion.
270hp agronomexamen
30hp examensarbete
2025examensår
2021–23Grönovation
02 Kompetens
Kunskap som kopplar samman laboratorium, data och produktion.
Fyra områden som återkommer genom utbildning, projekt och praktiskt arbete.
Bioteknik & bioprocess
Jäst, mikrobiella enzymer, cellnedbrytning och nedströmsbearbetning med koppling till lipidproduktion.
Vetenskaplig analys
Försöksplanering, standardkurvor, deskriptiv statistik, korrelation, regression och kritisk metodvärdering.
Hållbara system
Cirkulär bioekonomi, alternativa foderråvaror, biprodukter och resurseffektiva produktionsflöden.
03 Erfarenhet
2021–2023 · Uppsala
Tekniker
Grönovation
Praktiskt arbete i DeliPlants hydroponiska produktion – från sådd och plantering till skörd och kundfärdig förpackning.
- Daglig kontroll, justering och rapportering av EC- och pH-nivåer.
- Underhåll och rengöring av odlingsmoduler, filter, vattentankar och droppbevattning.
- Arbete enligt livsmedelssäkra hygienrutiner och IP Sigill-certifiering.
- Vattenprovtagning för analys av E. coli och Salmonella.
- Nära samarbete med produktionsansvarig genom hela odlingscykeln.
04 Utbildning
Sveriges lantbruksuniversitet · 7 augusti 2025
Agronomexamen
Degree of Master of Science in Agriculture · Livsmedel · 270 hp · SeQF/EQF 7
Examensarbete · 30 hp · A2E
Jästcellväggsnedbrytning för effektiv nedströmsbearbetning
Studien undersökte mikrobiella enzymer från jordisolat för nedbrytning av cellväggen hos Rhodotorula toruloides, med målet att effektivisera utvinning för lipidproduktion.
Självständigt arbete · 15 hp · G2E
Hållbart utnyttjande av avfall och biprodukter från köttindustrin
Arbetet behandlade hur bland annat blodmjöl, slakteriavfall och rötrester kan förädlas och återföras som resurser i en mer cirkulär livsmedelskedja.
Utvalda fördjupningar
05 Studier & projekt
Frågor där vetenskap möter livsmedelssystem.
Utvalda arbeten ur Antons studiematerial. Grupparbeten och planerade metoder är markerade för att ge en rättvis bild av erfarenheten.
Examensarbete · individuell studie
Mikrobiell nedbrytning av jästcellväggar
Studie av enzymer från jordisolat för att bryta ned cellväggen hos Rhodotorula toruloides och skapa effektivare förutsättningar för lipidutvinning.
- Mikrobiell odling
- Screening av isolat
- Provberedning
- Vetenskaplig analys
Grupparbete · 2024
Hållbarhet hos odlad lax och ärtor
Jämförelse av produktion, nutrition, handel och miljöpåverkan. Anton bidrog särskilt till analysen av odlad lax och den gemensamma översikten.
Kursstudie · statistisk analys
Alternativa foderråvaror
Enkät om konsumenters inställning till lax utfodrad med insekter och musslor, analyserad med deskriptiv statistik, korrelation, multipel regression och reliabilitetsmått.
Resultatet ska tolkas som en avgränsad kursstudie, inte som en generell marknadsundersökning.
Försöksplan · hållbar bioprocess
Oljehaltiga röda jästsvampar och restströmmar
En detaljerad försöksplan för att jämföra glukos, råglycerol och lignocellulosabaserade restströmmar som substrat för produktion av lipider och karotenoider.
- OD600 och odlingsuppföljning
- pH och C/N-kvot
- ANOVA och försöksoptimering
- Cirkulär bioekonomi
Momenten beskrivs som planerad metodik och inte som genomförda försök.
Laborativ verktygslåda
Metoder från studierna
- Aseptiskt arbete och mikrobiell odling
- Mikroskopi och gramfärgning
- Katalas-, oxidas-, ureas- och nitratreduktionstest
- CFU, OD600, cellräkning och livskraftsmätning
- Grundläggande tolkning av MALDI-resultat
- Spektrofotometri och standardkurvor
- Rapportskrivning på svenska och engelska
- Bias-, felkälls- och metodanalys
06 Referenser
Akademi, produktion och internationell industri.
Referenser lämnas med kontaktuppgifter på begäran, av hänsyn till personlig integritet.
Volkmar Passoth
Professor, livsmedelsbioteknologi
Institutionen för molekylära vetenskaper
Sarosh Ramachandra Bejai
CEO, DeliPlant Sweden AB
Tidigare arbetsgivare och intygsgivare
Jeff Rogers
Tidigare Managing Director
Australien
07 Plats
59.8586° N · 17.6389° E
Uppsala
Utbildad vid SLU och med praktisk erfarenhet från lokal livsmedelsproduktion.
Vetenskaplig förståelse. Praktiskt ansvar. Hållbara resultat.